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第二届中国厨师烹饪技艺大比武
2016-07-16 16:22   来源:未知    作者: admin 点击:

 

 

古有华山论剑,今有厨师竞技。5月28日,第二届中国厨师烹饪技艺大比武(“劲霸杯”全国厨师华山论剑技能大比武)西北赛区比赛在兰州市商业学校拉开帷幕。

    此次比赛,是由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨委员会承办、兰州市商业学校及中国烹饪协会名厨委员会甘肃、陕西、宁夏、新疆工作区协办,广东嘉豪食品有限公司冠名赞助。旨在弘扬中华饮食文化优良传统,展示中华厨师高超技艺,以充分挖掘、展示、整合中华厨艺绝技绝活,练就更深、更高、更强的烹饪技术基本功底。本次比赛是中国烹饪协会今年在全国范围之内最大规模的、影响力最大的厨师技能大比武,在全国按行政区域分了六个赛区,其中西北赛区地点设在了兰州市商业学校,厨艺大比武项目设为烹调、面点、凉菜、雕刻四大项。

     中国烹饪协会名厨委员会副主席兼秘书长贾传刚表示,举办本次比赛的宗旨在于传承与弘扬中国烹饪技艺精髓,增强广大烹饪工作者爱岗敬业、钻研技术、创新发展的积极性,进一步推动中国烹饪技艺的创新提高和专业人才队伍的发现和培养。

    兰州市商业学校校长姜旗介绍,兰州市商业学校是全国最早开办烹饪专业的四所中专学校之一,为甘肃省及周边兄弟省份培养了大量的餐饮业实用型人才,走出了中国烹饪协会名厨委员会甘肃工作站主任、本次赛事组委会主任赵长安,甘肃省烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面协会会长马利民等一大批烹饪专业优秀校友。此次西北赛区比赛能够由兰州市商业学校承办,既是中国烹饪协会对学校的信任,也是学校开展校企合作、产教融合的结果,特别是将本届厨师大比武与 “2016年甘肃省职教宣传月烹饪类专业交流活动”等对接,给包括兰州市商业学校在内的甘肃省开设烹饪类专业的职业院校提供了一次难得的学习、交流、提高的机会。

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